Pengenalan
Jabatan Dietetik dan Sajian merupakan salah satu unit sokongan klinikal yang penting dalam pengurusan rawatan pesakit di hospital. Jabatan ini berperanan untuk memastikan perkhidmatan makanan dan perkhidmatan dietetik klinikal serta promosi kesihatan dilaksanakan secara profesional dan berkualiti dengan mengutamakan pelanggan. Bagi mencapai objektif tersebut, operasi jabatan ini dibahagikan kepada Perkhidmatan Sajian yang berfungsi untuk menjalankan proses penerimaan bekalan bahan mentah, penyimpanan, penyediaan makanan, penghidangan secara berpusat (centralised plating) dan pembersihan peralatan. Perkhidmatan Dietetik akan diberikan kepada pesakit luar dan pesakit dalam yang memerlukan intervensi pemakanan.


Objektif
Memastikan perkhidmatan makanan dan perkhidmatan dietetik klinikal serta promosi kesihatan dilaksanakan secara profesional dan berkualiti dengan mengutamakan pelanggan. 

Perkhidmatan Yang Disediakan

• Perkhidmatan Dietetik
  • Perkhidmatan Medical Nutrition Therapy diberikan kepada pesakit dalam dan pesakit luar yang dirujuk oleh Pegawai Perubatan. Perkhidmatan dijalankan setiap hari bekerja sepanjang tahun melalui Nutrition Care Process yang meliputi Nutrition Assessment, Nutrition Diagnosis, Nutrition Intervention dan Nutrition Evaluation and Monitoring. Bagi kes pesakit dalam yang dirujuk, perkhidmatan diberikan di wad berkenaan. Perkhidmatan untuk pesakit luar pula diberikan melalui sistem temujanji dan dijalankan di Klinik Diet. Di samping itu, Perkhidmatan Dietetik ke Hospital Yan dan Hospital Sik dijalankan secara lawatan berkala setiap bulan. Lawatan ke Hospital Sik telah ditingkatkan kepada 2 kali sebulan kerana terdapat peningkatan rujukan di Hospital Sik dan daerahnya. Perkhidmatan dietetik pesakit luar juga di buka untuk pesakit yang dirujuk dari Klinik Kesihatan di Daerah Kuala Muda yang masih tidak mempunyai Pegawai Dietetik di Kesihatan Awam.
  • Pada tahun 2022, perkhidmatan Dietetik di Klinik Kesihatan Taman Intan secara lawatan telah dibatalkan dan semua pesakit telah dirujuk ke Klinik Diet, Hospital Sultan Abdul Halim. Walaubagaimanapun perbincangan lanjut bersama Pegawai Kesihatan Keluarga di Daerah Kuala Muda telah dijalankan bagi penyelarasan semula lawatan ke Klinik Kesihatan secara berpusat iaitu di Klinik Kesihatan Sungai Pasir dan Klinik Kesihatan Bedong. Sesi lawatan akan bermula pada tahun 2023.

• Perkhidmatan Makanan
  • Operasi perkhidmatan makanan dijalankan setiap hari sepanjang tahun, meliputi diet normal dan terapeutik bagi semua pesakit di wad, rawatan harian dan pesakit yang menjalani rawatan hemodialisis. Selain itu makanan juga disediakan untuk ibu yang menemani anak di wad (Mother Accompany Child), doktor yang bertugas atas panggilan serta petugas[1]petugas di Dewan Bedah meliputi pegawai perubatan dan paramedik. Proses penyediaan makanan bermula dari pembelian bahan mentah sehingga penghidangan makanan dengan pematuhan kepada amalan Good Manufacturing Practices (GMP) dan mendapat pensijilan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
  • Pada tahun 2022 jabatan telah berjaya memperbaharui sijil HALAL bagi memastikan kualiti makanan yang dihidangkan lebih terjamin dari sumber yang halal dan mematuhi semua aspek yang diperlukan.