• Perkhidmatan Dietetik Pesakit Luar di Hospital Kulim dijalankan di Klinik Diet yang terletak bersebelahan Jabatan Dietetik dan Sajian. Selain itu, perkhidmatan juga diberikan di klinik-klinik Integrasi bersama profesion kesihatan lain yang telah ditetapkan.
• Klinik Diet beroperasi empat (4) hari seminggu kecuali hari Selasa bermula jam 9.00 pagi hingga 3.30 petang. Walaubagaimanapun, sesi kaunseling diet akan dijalakan di luar waktu operasi klinik pada hari bekerja jika terdapat limpahan rujukan pesakit.
• Perkhidmatan dietetik diberikan kepada pesakit berdasarkan rujukan daripada pengamal perubatan mengikut temujanji yang ditetapkan.
• Perkhidmatan dietetik diberi berdasarkan langkah-langkah dalam proses penjagaan pemakanan (nutrition care process) iaitu penilaian pemakanan, diagnosis pemakanan, intervensi pemakanan serta pemantauan dan penilaian semula.
• Preskripsi dan intervensi pemakanan akan dilakukan oleh pegawai dietetik dan penjagaan pemakanan akan dilaksanakan oleh pesakit sendiri atau penjaga.
• Lawatan susulan akan dirancang mengikut keperluan bedasarkan perkembangan kesihatan dan temujanji akan diberikan kepada pesakit.
• Dokumentasi proses penjagaan pemakanan (nutrition care process) dibuat menggunakan borang seperti yang diarahkan oleh perkhidmatan
• 
  

• Perkhidmatan pendidikan pemakanan berkumpulan diberi kepada pesakit berdasarkan rujukan daripada pengamal perubatan.
• Perkhidmatan ini adalah mengikut tarikh temujanji yang diberikan.
• Masa perkhidmatan pendidikan pemakanan berkumpulan diberikan mengikut jadual yang ditetapkan.
• Pegawai dietetik akan mengenalpasti pesakit yang memerlukan dan bersedia untuk mengikuti konsultasi diet khusus secara individu. Pesakit akan ditawarkan rawatan susulan dan didaftarkan sebagai pesakit luar mengikut tarikh temujanji.
• Perkhidmatan pendidikan pemakanan berkumpulan juga diberi kepada anggota hospital dan kesihatan, institusi dan komuniti awam mengikut keperluan berdasarkan permintaan.
• Dokumentasi maklumat pesakit yang mendapat pendiidkan pemakanan secara berkumpulan dibuat menggunakan borang yang ditetapkan.

• Pegawai dietetik melakukan lawatan rasmi di 2 klinik kesihatan mengikut tarikh yang telah dipersetujui oleh kedua-dua belah pihak, iaitu di Klinik Kesihatan Kulim dan Klinik Kesihatan Serdang.
• Perkhimatan ini akan dilakukan sebanyak 1 kali dalam sebulan untuk setiap klinik.

• Pengurusan perolehan untuk perkhidmatan makanan yang merangkumi pembekalan bahan mentah basah dan kering serta perkhidmatan yang berkaitan dilaksanakan oleh pegawai yang telah diturun kuasa oleh Pengarah Hospital.
• Perlaksanaan perolehan di JDS adalah merujuk kepada tatacara kewangan dan Arahan Perbendaharaan semasa yang berkuatkuasa.
• Perolehan dibuat secara pembelian terus, sebut harga atau tender mengikut kesesuaian.
• Perolehan panjar wang runcit akan dilaksanakan sekiranya terdapat keperluan pembelian bekalan segera semasa keadaan luar jangka/darurat.
• Prosedur pengurusan perolehan lengkap boleh dirujuk di dalam Prosedur Operasi Standard Pengurusan Perolehan Di Dalam Perkhidmatan Makanan (Penjagaan Kesihatan)

• Perkhidmatan penyediaan makanan di JDS beroperasi setiap hari sepanjang tahun.
• Semua pesakit dalam yang boleh mengambil makanan secara oral dan pegawai perubatan atas panggilan akan dibekalkan diet sebanyak empat (4) kali sehari iaitu sarapan, makan tengahari, minum petang dan makan malam. Manakala bagi doktor dan paramedik di Dewan Bedah, diet akan disediakan mengikut pesanan dan kelayakan. Diet yang disediakan adalah berpandukan kepada ‘Hospital Diet Manual’ yang disediakan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia.
• Pesakit dalam dan pesakit rawatan harian mestilah berdaftar untuk mendapatkan hidangan makanan dan pesanan makanan dibuat oleh jururawat di wad melalui borang pesanan diet.
• Perancangan menu adalah berdasarkan prinsip makanan sihat serta mengikut beberapa aspek seperti halal, keperluan nutrisi, sumber manusia, pengetahuan dan kemahiran personel, kemudahan peralatan, peruntukan serta senarai item dalam kontrak makanan.
• Menu untuk pesakit dirangka oleh Jawatankuasa Menu dan pusingan menu yang disediakan adalah setiap 15 hari. Menu khas akan dihidangkan pada tarikh 31 dan juga pada hari-hari perayaan. Walaubagaimanapun, pihak Jabatan diberi pilihan oleh Jawatankuasa Teknikal Perkhidmatan Sajian untuk memilih menu 8 pusingan.
• Aspek lain yang perlu diambil kira semasa merancang menu di hospital adalah termasuk pengkelasan wad  iaitu wad kelas satu (1), tiga (3) dan kanak-kanak.
• Jenis diet yang disediakan adalah diet normal, diet modifikasi konsistensi dan diet teraputik. Diet Vegetarian juga disediakan atas permintaan pelanggan mengikut kepercayaan agama dan budaya mereka.
• Kawalan keselamatan makanan serta kebersihan kakitangan semasa proses penerimaan, penyimpanan, pra-penyediaan, penyediaan dan penghidangan serta agihan makanan dilaksanakan berdasarkan prosedur yang ditetapkan di dalam Manual GMP/HACCP JDS Hospital Kulim.
• Sistem pengagihan diet di JDS adalah menggunakan sistem pukal (bulk) untuk diet normal dan diet kepada anggota perubatan dan paramedik di Dewan Bedah. Manakala pesakit yang memerlukan diet teraputik, doktor atas panggilan, diet kelas satu (1) dan pesakit di wad-wad tertentu, hidangan diet akan dihidangkan secara berpusat (centralised).
• Diet akan diambil oleh Pembantu Perawatan Kesihatan di Jabatan Dietetik dan Sajian mengikut jadual berikut:

                Sarapan Pagi                    : 7.00   – 7.30 pagi

                Makan Tengahari               : 11.45 – 12.15 tengahari

                Minum Petang                   : 2.45   – 3.15 petang

                Makan Malam                    : 5.45   – 6.15 petang

• Diet akan dihidangkan kepada pesakit oleh anggota wad yang ditugaskan mengikut pesanan yang telah dibuat.

• penghidangan yang digunakan sentiasa berada di dalam keadaan bersih, kering, bertutup dan selamat untuk digunakan.
• Peralatan pakai buang hanya dibenarkan bagi kes keperluan khas mengikut kesesuaian seperti pesakit yang menghidap penyakit berjangkit tertakluk kepada arahan/ pekeliling semasa yang berkuatkuasa.

• Semua aduan berkaitan dengan perkhidmatan makanan boleh diterima daripada pesakit, waris pesakit dan anggota hospital.
• Setiap aduan perlu disertakan bersama sampel makanan jika berkaitan untuk tujuan pengesahan dan siasatan lanjut.
• Penggantian hidangan makanan baru akan dibuat mengikut keperluan. Siasatan dan dokumentasi akan dilengkapkan mengikut prosedur seperti yang ditetapkan oleh perkhidmatan / di dalam Manual GMP/HACCP

• Semua pintu perlu ditutup pada setiap masa.
• Anggota luar tidak dibenarkan masuk ke kawasan operasi sajian tanpa kebenaran.
• Sebarang urusan di JDS perlu melalui pintu utama atau berurusan di kaunter pengagihan diet
• Semua stor kecuali stor harian perlu dikunci setiap masa dan kunci dipegang oleh pegawai yang menyelia semasa waktu operasi.
• Anggota JDS perlu memastikan semua pintu telah dikunci dan paip utama gas memasak telah ditutup sebelum meninggalkan Jabatan selepas waktu operasi. Semua kunci akan dipulangkan ke dalam peti kunci yang telah disediakan apabila tamat waktu operasi dan direkodkan
• Sebarang kemalangan yang berlaku di tempat kerja akan dilaporkan kepada Jawatankuasa Keselamatan Kesihatan Hospital Kulim.
• Kemudahan bagi pencegahan kebakaran yang terdapat di JDS adalah alat pemadam api, system penggera kebakaran, sistem  hose reel, wet chemical system dan self-contained signal point indicators.